Surpresa de Brownie

Fizemos essa sobremesa com bordas de brownies que sobrou da nossa produção acrescentamos brigadeiro branco, chantilly e frutas vermelhas. 

Comece colocando pedaços de brownie no fundo de um refratário. Utilizamos  um refratário de cristal muito bonito e bem grande, com 35cm de diâmetro. Após completar todo o fundo do refratário com brownie cubra com o brigadeiro branco (receita 1), melhor colocar o brigadeiro ainda quente, pois assim ele é menos encorpado e fica mais fácil de espalhar. Terminada essa etapa cubra o refratário com papel filme e deixe esfriar na geladeira. Quando o brownie e brigadeiro estiverem gelados espalhe todo o chantilly (receita 2) por cima do doce e finalize com frutas vermelhas. 

O chantilly deve ser utilizado imediatamente após batido e as frutas devem ser colocadas por cima nesse momento também. 

RECEITA 1 - BRIGADEIRO BRANCO

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado

• 100 g de creme de leite de caixinha 

• 20g de manteiga com sal

  
  

Modo de fazer: 

1. Em um recipiente próprio para micro-ondas, grande (fundo e lago), misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo e por último coloque a manteiga que só será incorporada ao creme depois de derretida.

2. Leve o recipiente ao micro-ondas por 2 minutos. Retire, mexa bem e repita o processo de aquecimento em intervalos de 1 ou 2 minutos, mexendo a cada vez, até atingir o ponto de brigadeiro mole. 

Obs: para evitar que o brigadeiro transborde importante utilizar um bowl grande e mexa em todos os intervalos.

RECEITA 2 - CHANTILLY DE VERDADE

Ingredientes:

• 500ml  de creme de leite fresco (bem gelado)

• 4 colheres de sopa de açúcar 

Modo de fazer:

1. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco na batedeira. Comece em velocidade baixa e aos poucos vá aumentando.

2. Adicione o açúcar, logo no início do batimento, uma colher de cada vez e continue batendo até obter picos firmes e conseguir virar a tigela da batedeira de cabeça para baixo sem que o chantilly escorra.

3. Use imediatamente o chantilly 

Após espalhar o chantilly no refratário por cima do brownie cubra com frutas vermelhas de sua preferência caprichando na decoração.

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